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夏は家で作るアイスコーヒーで乗り切れ！
湿度が高い京都の夏はホロ苦アイスが最高
ミルクでカフェオーレもいいしブラックでグビグビもよし
我が家流のアイスコーヒーを極めろ！
作り方は簡単
ペーパードリップの方は1人前10ｇ見当でアイスコーヒー粉を作りたい杯数分ペーパーをひいたドリッパーに入れます。このときの出来上がり量の目安は1人前120cc(サーバーの目盛1杯が100cc〜120ccで
表示されている)即ち10ｇのコーヒー粉に対し出来上がり１２０ccが適量と言うこと。2杯分淹れる場合はアイスコーヒー粉20ｇ使い出来上がりは２４０ccがベストってわけ！
5杯位を淹れる場合はコーヒー粉の量を少し減らしてもＯＫ
出来上がりアイスコーヒー5杯（500cc〜600cc）だと使うアイスコーヒー粉は40ｇ位でＯＫ
プロの裏ワザは上白糖
甘味を付ける場合は勿論、甘味を付けたくない場合も甘さを感じないくらいの少量の上白糖を入れて作ると味に幅と奥行きが出来、なんともコクのアイスコーヒーが出来る
予め甘味を付ける場合は1人前120ccに対し上白糖8ｇ位
甘味を感じない位で隠し味の場合は1人前120ccのアイスコーヒーに対し上白糖2ｇ位。後は好みで増やしたり減らしたりして我が家の味を作って下さい。予めデカンタに砂糖を入れておきドリップします。
肝心の抽出の仕方は・・・
ドリッパーに杯数分のアイスコーヒー粉を入れホットコーヒーを淹れるのと同じ様にドリップします。アイスコーヒーはホットコーヒー程神経質にならなくても大丈夫なので大胆にドリップ・・といっても蒸らしはキッチリするのが作法
ドリップするお湯が太く一度に多くのお湯でドリップすれば薄くなり、細いお湯でゆっくりドリップすれば濃いコーヒーになる。上白糖を使う場合はコーヒーを淹れる前、先にデカンタに上白糖を入れてその上からドリップすれば手間が省けて簡単。抽出終われば混ぜて粗熱を取って冷蔵庫で保存！甘味を付けたアイスコーヒーは冷蔵庫で一晩寝かせた方が美味しい！ブラックは淹れて直ぐが美味しい。どちらも冷蔵庫で3日間保存が可能なので２〜３日分まとめて作れば経済的
おすすめアイスコーヒーは左側にあるＰＯＰで上からメローアイス・極上仕立て・ナチュラルミックス・炭焼き風味もあります。
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