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コーヒー豆にはグレードがあり同じ産地のコーヒー豆でもグレードが違えば味も価格も大きく変わります
コーヒー選びで最も重要となるのがグレード（格付け）です、ご購入の際は必ずグレードをチェックしましょう

コーヒー豆には世界共通の格付けは無く　各産出国毎に独自の基準で決められています。その殆んどは下記の４つの決め方に分け
られます＞＞『標高による』『粒の大きさによる』『欠点数(欠点豆)による』『粒の大きさと欠点数による』
標高による格付け おおよその標高 規格
メキシコ 1000〜1600ｍ
700〜1000		 HG（altura）
PW（prima lavado）
グァテマラ 1300〜
1200〜1300ｍ
900〜1050ｍ		 SHB
HB
EPW
エルサルバドル 1200〜
900〜1200ｍ		 SHG
HG
ホンジュラス 1200〜
900〜1200ｍ		 SHG
HG
コスタリカ（中央高地） 1200〜1700
800〜1200		 SHB
HB

粒の大きさによる格付け スクリーンサイズ 規格
コロンビア S17〜
S14〜16		 スプレモ
エクセルソ
タンザニア S17
S15〜16		 AA
AB
ケニア S18〜
S15〜17		 AA
AB
　　＊スクリーンサイズは1/64インチを基準にしたふるいが世界標準となっており　産地による違いは小さい
欠点豆による格付け 欠点数 規格
エチオピア 〜3
4〜12
13〜27
28〜45
46〜90		 グレード1
グレード2
グレード3
グレード4
グレード5
ペルー 〜10
11〜40
41〜70
71〜100		 ESHP
ES
MCM
MC
　　　　　　　　　　　　　　　　
粒の大きさと欠点数による格付け スクリーン 欠点数 規格
ブラジル S-17/18
S-14/15/16		 〜11
〜36前後		 タイプ2
タイプ4/5
インドネシア 非水洗式
ラージ
7.5ｘ7.5ｍｍ〜
スモール
3ｘ3ｍｍ〜
水洗式
ラージ
7.5ｘ7.5ｍｍ〜
ミディアム
6.5ｘ6.5ｍｍ〜
スモール
5.5ｘ5.5ｍｍ〜		 〜11

〜25


〜44

〜80

〜150		 グレード1

グレード2


グレード3

グレード4

グレード5
ベトナム
(ロブスター)		 S-12.5/16
S-12/12.5		 〜60
〜90		 グレード1
グレード3
キューバ S-18
S-17
S-16		 〜12
〜19
〜22		 ETL
TL
AL
アメリカ合衆国
ハワイコナ		 S-19
S-18
S-16		 1
1
2		 エクストラファンシー
ファンシー
NO1
ジャマイカ
ブルーマウンテン		 S-17/18
S-16/17
S-15/16
S-16/17
〜2％

〜4％		 NO1
NO2
NO3
トリエイジ

社団法人全日本コーヒー協会公認　コーヒー検定教本より

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